Ebisu, the Fish-god of Japan, bearing a Red Tai

森田華香が描いた恵比寿の図は、米国の魚類学者ジョーダンの本に使われた。ここにあるのは「魚類」（1907年）の第448図の複製である。恵比寿は漁師と福の神で、七福神の一柱であり、図で抱える魚はマダイである。

この図は「魚類研究の手引き」（1905年）と「魚類」に、森田の名つきで載った。ジョーダンとC・F・ホルダーの共著「Fish Stories Alleged and Experienced」（1909年）では、全頁の図版に使われている。

原画はスミソニアン国立自然史博物館の魚類部門に伝わる。裏にはジョーダンの字で、これが森田の原画のスケッチであり、「魚類研究の手引き」に写したと記されている。1963年に同部門へ着任したヴィクター・スプリンガーが書類棚から見つけ、日本出身の同僚がすぐに恵比寿と見分けた。制作年も、ジョーダンがこの題材を頼んだ理由も分かっていない。